Le savoir-faire franc-comtois, c'est avant tout la saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard ! Découvrez ces produits incontournables de notre région fabriqués par Aux Produits Saugets depuis quasiment 40 ans !

La saucisse de Morteau est née en Franche-Comté à la Renaissance au XVI -ème siècle (et potentiellement au moyen-âge), dans notre belle région au caractère affirmé. Elle trouve son origine à une époque où d'immenses fermes à "tuyé" (immense cheminée centrale en forme de hotte pyramidale, de 12 à 15 mètres) permettaient de fumer les viandes. Le tuyé constitue un élément fondamental de la culture comtoise, et singulièrement de la gastronomie de Franche-Comté. Il sert également, en plus de fumer les viandes, à chauffer l'ensemble de la maison. Il existe beaucoup de produits différents du tuyé mais en voici les plus emblématiques : saucisse de Morteau, saucisse de Montbéliard, Bresi, jambon de Luxeuil etc.…).

La saucisse de Montbéliard est née en Franche-Comté dans notre belle région au caractère affirmée. C'est l'une des plus vieilles saucisses fumées de France, une salaison qui est devenue l'un des fleurons de la gastronomie régionale. Son histoire remonte au 1 er siècle avant notre ère où, à cette époque, les Mandubiens (tribu gauloise) avaient développé une grande maitrise des salaisons afin de conserver la viande. C'est au 14 -ème siècle que la saucisse de Montbéliard connait un essor important. Faisant partie de l'alimentation quotidienne Montbéliardais, cette saucisse aussi appelée à l'époque andouille ou andouillette était servie tiède avec des pommes de terre et de la salade et dégustée en tout type d’occasion : jours de foire, marché ou d'autres évènements importants. Enfin, c'est au 19 -ème siècle que ce beau produit s'exporte enfin au-delà de notre région grâce à deux foires à l'andouille.