L’Atelier Sauvage – Herbier & Distillerie

C'est à Landresse, au cœur de la vallée du Dessoubre dans le Doubs, que l'Atelier Sauvage vit le jour en 2021.

Issue d'une double reconversion professionnelle, cette entreprise artisanale est gérée par un couple de passionnés.

Travaillant dans le but de faire profiter aux locaux de bons produits responsables et engagés, ils ont une démarche de vouloir faire plaisir avec leurs spiritueux et permettre l'accès à d'avantage de bien-être avec des produits cosmétiques, tisanes et compléments alimentaires.

Tout cela fut possible grâce à Lysiane Perrier et sa précieuse formation de 3 ans à l'Ecole Lyonnaise des plantes aromatiques et médicinales qu'elle acheva en 2021.

Depuis cette même année, elle travaille avec des produits naturels issus d'une agriculture non mécanisée et sans produits chimiques, cultivés et récoltés dans leur verger familial.

Puis, un peu plus tard en 2022, Fabien Cucherousset la rejoint et s'occupe tout particulièrement du côté distillerie.

Fabien et Lysiane cultivent leurs plantes dans le plus grand respect des cycles naturels et de la biodiversité afin non seulement d'assurer une qualité optimale des produits mais surtout de garantir parfums et arômes les plus fidèles à ce que l'on peut trouver dans la nature.

Elles sont ensuite cueillies et séchées sur place via un système de séchage traditionnel, ne dépendant d'aucune technologies, seulement du climat environnant !

Ajoutons que leur démarche environnementale est très pointue, notamment via leur production de permaculture sur planche, leur autonomie énergie et en eau, la création d'espace de biodiversité ainsi que d'achats et distributions en circuit-court.

Une fois sèches, ces plantes sont utilisées pour en faire des tisanes, des baumes et compléments alimentaires mais aussi pour produire des spiritueux : un gin aux saveurs franc-comtoises, une liqueur de citron ainsi que leur propre absinthe !

Crédits photos: Anne Chopard Photographie