Recette

Gâteau à la confiture de mirabelles

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 3 oeufs

- 200 g de farine

- 220 g de confiture de mirabelles

- 150 g de beurre

- 80 g de poudre d'amande

- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1 / Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez votre moule à gâteau.

2 / Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et laissez refroidir.

3 / Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

4 / Incorporez la farine, la poudre d'amande, la levure chimique. Mixez durant quelques minutes.

5 / Ajoutez le beurre puis la confiture et mélangez.

6 / Versez la préparation dans le moule à gâteau.

7 / Enfournez pendant 30 à 40 minutes.

8 / Laissez refroidir hors du four pendant 5 minutes avant de servir.