Bière artisanale de Noël aux épices - La Rinçotte - 33 cl

La brasserie la Rinçotte

« La Brasserie La Rinçotte est une brasserie artisanale située à Maîche et créée en début d'année 2021.

Elle est née de notre envie de produire local en privilégiant le contact avec les consommateurs, le circuit court étant l'une de nos valeurs qui nous tient à cœur.

Nous élaborons nous même nos recettes, et leur donnons "un p'tit nom bien d'chez nous" signature de notre Haut-Doubs et de notre parlé Franc-Comtois.

Nos bières sont non filtrées, non pasteurisées et re-fermentées en bouteille. Notre gamme est composée de quatre bières de base : une blonde, une blanche, une ambrée, et une IPA, agrémentée par des nouveautés au rythme des saisons. De quoi se désaltérer toute l'année ! »

La bière de Noël aux épices

Arômes/Saveurs

Élaborée avec cinq épices différentes dont de la cannelle, cette bière de Noël se révèle délicate et relevée, avec des notes caramélisées.

Amertume : 2 / 5 (peu amère)

Doux : 4 / 5 (douce)

Conseils de dégustation

L'alliance la plus sûre avec cette bière de Noël, ce seraient sûrement des fruits de mer ! Mais en Franche-Comté, on a pas ça nous !

De ce fait, aussi farfelue cette idée puisse paraître, avec les notes un peu caramélisées et une saveur qui rappelle un tant soit peu le pain d'épices, l'associer avec un foie gras sera une bonne alliance. La bière ne viendra pas masquer la saveur, elle viendra en complément.

Et en dessert, l'associer avec une bûche de Noël ou un dessert à base de chocolat ajoutera une résonnance avec les saveurs délicates de cette bière.