Délice de thym & reine des prés BIO - Sensations Simples - 225 g

Sensations Simples

"L'histoire de "Sensations Simples" commence en 2021 lorsque Perrine Truchon, ancienne ingénieure agricole avec 13 ans d'expérience dans le monde du conseil en élevage et du conseil vétérinaire, décide de changer de voie et travailler à son compte.

Devenue productrice-cueilleuse et transformatrice de produits naturels tels que les plantes, les fleurs et les bourgeons, elle fabrique de savoureux sirops, de délicieuses gelées (appelées délices), des sels et sucres ainsi que des glaces et sorbets.

Installée à Barretaine, près de Poligny dans le Jura, elle réalise l'ensemble de la chaîne, passant de la culture, la cueillette, la transformation et enfin le conditionnement à la livraison !

Soucieuse de faire redécouvrir des saveurs originales locales tout en respectant l'écosystème jurassien dans lequel elle s'intègre , elle a travaillé dur pour souhaiter faire certifier l'ensemble de sa production en Agriculture Biologique comme gage de qualité.

Dans son jardin de 3000m² à 600m d'altitude, elle cultive une dizaine de plantes : thym, lavande, romarin, verveine, menthe verte... et cueille d'autres plantes à plus de 800m d'altitude, dans les montagnes, dans le strict respect des milieux naturels.

Très riches en saveurs, ses produits ne vous laisseront pas indifférents, comme ses sirops et délices de foin, ses produits phares, qui vont immédiatement vous plonger dans vos souvenirs d'enfance !

Vous pouvez retrouver ses produits sur son site internet : https://www.sensationssimples.com/ ainsi que vous rendre sur rendez-vous à la ferme située au 100 rue de la croix du Dan 39800 Barretaine."

Le délice de thym & reine des prés

Arômes/Saveurs

La gelée de thym & reine des prés possède un caractère unique. Avec ses notes épicées et d'amande légèrement amère, ce délice sera parfait pour sublimer certaines préparations.

Conseils de dégustation

Les conseils de Perrine Truchon, l'artisane, pour associer ce délice avec du sucré comme du salé.

"Vous pouvez bien sûr tartiner cette gelée mais également l’utiliser en cuisine pour sublimer diverses préparations :

– sur un cheesecake, à la poire par exemple.

– en accompagnement d’une salade d’agrumes.

– pour napper une viande à la sortie du four ou en déglaçage de la cuisson d’un magret de canard.

– sur un toast grillé avant d’y déposer un morceau de foie gras.

– en accompagnement de fromage de chèvre.

A vous de jouer et de trouver le bon accord avec ce délice, dans tous les cas le résultat sera au RDV avec une explosion de saveurs en bouche."