Absinthe Belue - Herbier & Distillerie l'Atelier Sauvage - 50 cl

L'atelier Sauvage - Herbier et distillerie artisanale

C'est à Landresse, au cœur de la vallée du Dessoubre dans le Doubs, que l'Atelier Sauvage vit le jour en 2022.

Fabien et Lysiane cultivent leurs plantes dans le plus grand respect des cycles naturels et de la biodiversité afin non seulement d'assurer une qualité optimale des produits mais surtout de garantir parfums et arômes les plus fidèles à ce que l'on peut trouver dans la nature. Elles sont ensuite cueillies et séchées sur place via un système de séchage traditionnel, ne dépendant d'aucune technologies, seulement du climat environnant ! Ajoutons que leur démarche environnementale est très pointue, notamment via leur production de permaculture sur planche, leur autonomie énergie et en eau, la création d'espace de biodiversité ainsi que d'achats et distributions en circuit-court.

L'absinthe Belue

L'absinthe Belue est une absinthe blanche distillée par l'Atelier Sauvage. Sa recette, élaborée par la complémentarité de l'herberie et de la distillerie en fait une absinthe unique en son genre.

La Belue est une fière représentante des absinthes de la vallée du Dessoubre.

Ingrédients : Eau, alcool éthylique d'origine agricole, anis vert, fenouil, petite absinthe, grande absinthe, badiane, menthe verte.

Arômes/Saveurs

L'absinthe Belue est une absinthe blanche distillée; équilibrée et bien anisée. Fabriquée artisanalement avec les deux types d'absinthe (Petite Absinthe, Grande Absinthe...), la Belue dévoile des notes agréablement anisées avec une belle longueur en bouche. La finale est dotée d'une certaine finesse ainsi que d'une belle fraicheur procurée par la menthe verte. Son louche est blanc et transparent.

Conseils de dégustation

Servir une Absinthe Belue

- Versez 3 à 4 cl d'Absinthe la Belue dans un verre à absinthe. (1 volume d'absinthe (4 cl) pour 4 à 5 volumes d'eau.

- Placez un morceau de sucre sur une cuillère à absinthe percée en équilibre sur le verre.

- Versez lentement de l'eau glacée sur le sucre, au goutte à goutte si vous avez une fontaine à absinthe. 

- Remuez votre absinthe avec la cuillère et servez.

Vous pouvez également la consommer avec de l'eau fraiche, avec ou sans sucre.

Sans sucre, vous ressentirez un peu plus le côté mentholé de l'absinthe.