Gin distillé Sâdjé - Herbier & Distillerie l'Atelier Sauvage - 50 cl

L'atelier Sauvage - Herbier et distillerie artisanale

C'est à Landresse, au cœur de la vallée du Dessoubre dans le Doubs, que l'Atelier Sauvage vit le jour en 2022.

Fabien et Lysiane cultivent leurs plantes dans le plus grand respect des cycles naturels et de la biodiversité afin non seulement d'assurer une qualité optimale des produits mais surtout de garantir parfums et arômes les plus fidèles à ce que l'on peut trouver dans la nature. Elles sont ensuite cueillies et séchées sur place via un système de séchage traditionnel, ne dépendant d'aucune technologies, seulement du climat environnant ! Ajoutons que leur démarche environnementale est très pointue, notamment via leur production de permaculture sur planche, leur autonomie énergie et en eau, la création d'espace de biodiversité ainsi que d'achats et distributions en circuit-court.

Le Gin distillé Sâdjé

« Le Gin Sâdjé tient son nom et son caractère des puissants parfums de bois et résineux issus des forêts de la République du Saugeais (dans le Haut-Doubs), il est artisanalement distillé dans un alambic à feu de bois. » L'atelier Sauvage.

Ingrédients : Eau, alcool éthylique d'origine agricole*, baies de genévrier*, sapin, mélisse, verveine citronnée, houblon.

*Produits issus de l'agriculture biologique.

Arômes/Saveurs

Le Sâdjé, c'est une palette aromatique complexe, de part les différentes plantes associées dans la distillation de ce Gin. Ainsi, vous retrouverez avant tout une saveur de sapin et de résineux développé, des notes d'agrumes et d'épices, une légère amertume pour terminer sur une finale fraiche et légèrement mentholée.

Conseils de dégustation

Pour servir un Gin Sâdjé, allonger de 3 fois son volume en tonic. Peut également se consommer seul.