Trio de terrines au vin du Jura - Le Moulin de Vaux - 240 g

Le Moulin de Vaux

Le Moulin de Vaux est une petite entreprise jurassienne créée en 1999 par Frédéric Loigerot, ancien éleveur de canards.

De part son expérience, les produits à base de canard tels que les foies gras, les mousses, terrines et plats cuisinés furent longtemps ses produits phares.

Petite entreprise artisanale comptant moins de 10 salariés, on y fabrique une quarantaine de références dans un petit atelier de fabrication où est présente une attention toute particulière sur la qualité des produits utilisés, sur l'hygiène impeccable des lieux, des machines jusqu'à la mise en pot et leur conditionnement.

Petite entreprise franc-comtoise, on y produit des plats cuisinés très appréciés des régionaux tels que des croûtes aux champignons et aux morilles, des veloutés variés, des terrines de sanglier et de cerf… A noter qu'il n'y a que du porc français utilisé !

On peut aussi y trouver du foie gras avec du canard des Landes parce que, malheureusement, les différents contextes sanitaires ont amené progressivement à la très grande rareté des élevages de canard en Franche-Comté.

Pour finir, Le Moulin de Vaux possède un Label de certification biologique : Ecocert, que l'on retrouvera tout particulièrement dans leurs veloutés.

Bien connus localement, les produits du Moulin de Vaux sont très appréciés et ne laisseront pas indifférents les amis du bon goût !

Arômes & Saveurs

Laissez-vous séduire par ces trois terrines traditionnelles au vin du Jura :

Terrine au vin jaune : Avec ses notes de noix-noisettes caractéristiques du vin jaune, cette terrine possède beaucoup de caractère et est très raffinée.

Ingrédients : Maigre de porc, Gorge de porc, Foie de porc, Oignon, Echalote, Œuf, Vin blanc du Jura, Vin jaune 4% (Sulfites), Amidon de maïs, Sel, Poivre.

Allergène(s) : Œuf, sulfites.

Terrine de lapin au Chardonnay : Plus subtile, plus gourmande, cette terrine est délicate et parfumée et vous permettra de découvrir le goût savoureux du lapin.

Ingrédients : Maigre de lapin 40%, Gorge de porc, Oignon, Echalote, Œuf, Vin blanc du Jura 7% (sulfites), Amidon de maïs, Sel, Poivre.

Allergène(s) : Œuf, sulfites.

Terrine de canard au Trousseau : Intense, puissante, cette terrine de canard s'associe parfaitement avec le Trousseau, cépage Jurassien, avec son côté tannique remarquable et ses notes de fruits rouges caractéristiques. Une découverte qui ne vous laissera pas indifférent.

Ingrédients : Viande de canard 28%, Gorge de porc, Foie de volaille, Trousseau 7% (sulfites), Œufs, Amidon de maïs, Sel, Poivre.

Allergène(s) : Sulfites, œufs

Conseils de dégustation

A déguster accompagné de belles tranches de pain de boulangerie.